Menu du Dimanche 01 Janvier 2023 à partir de 12.00 Heures
Menu à 90 €
- Tartare de Gambas,guacamole d'avocats,vinaigrette fruits de la passion
- Noix de Saint-Jacques poêlées,Huitre chaude,crème homardine
- Dos de truite en gravlax,crème de raifort,choux rouge vinaigre balsamique
- Le granité de gentiane
- Le filet de boeuf Irish façon Rossini,et purée de panais
- Espuma de Mont-d'Or, crumble de Comté
- Sphère au chocolat,sorbet de saisons
