Entrées
| Foie gras de canard cognac et porto,chutney d'oignons et pain épices | 30.00€ |
| Tataki de thon rouge Albacore,salades de concombres et courgettes,vinaigrette de sirop d'érable | 40.00€ |
| Filet d'omble chevalier,poché à l'huile d'olive,tartare et fumet de poissons | 25.00€ |
| Le poisson ou crustacé du momment en inspiration du chef | 30.00€ |
Viandes
| Ballotine de râble de lapin,aux abricots garniture du moment | 40.00€ |
| Pavé de filet de boeuf irish,mariné aux cafés,pomme de terre Anna aux champignons | 40.00€ |
|
|
|
Poissons
| Poisson,selon arrivage,en inspiration du chef | 45.00€ |
Desserts
| Douceur d'été au romarin,mousse abricot,et abricots rôtis romarin | 15.00€ |
| 1000 feuilles chocolat,ganache à l'infusion de fèves de tonka | 15.00€ |
| Pavlova aux fraises et rhubarbe,sorbet fraises gariguette | 15.00€ |
| Croustillant de fruits rouge,chocolat lait au riz soufflé,Dacquoises Amandes | 15.00€ |
