78 €
Dans le respect des saisons nos produits sont soigneusement sélectionnes.
Menu à 78 €
La mise en appétit d'une bouchée
- Terrine de foie gras de canard cognac et porto,confits de fruits sec et pain d'épices
- Demi-homard bleu décortiqué,taboulé de courgettes aux herbes
- Carpaccio de Noix de Saint-Jacques,guacamole d'avocat,vinaigrette au piment Espelette
- Filet mignon de veau,rôti aux abricots jus de viande
- Coeur de filet de boeuf Irish façon Rossini,,rosace aux champignons
- Gambas en risotto à l'encre de seiche,crème de carcasse de homard
Assiette de fromages affinés sup 9 €
- Biscuit pistache,confit fraises citron,mousse vanille- sureau et sorbet gariguette
- L'intense chocolat noir manjari,noisette,sorbet chocolat noir