78 €
Dans le respect des saisons nos produits sont soigneusement sélectionnes.
Menu à 78 €
La mise en appétit d'une bouchée
- Terrine de foie gras de canard cognac et porto,confits de fruits sec et pain d'épices
- Demi-homard bleu décortiqué,taboulé de courgettes aux herbes
- Noix de Saint-Jacques,snackées,crème de butternut à l'huile de noisette
- Ris de veau rôti aux morilles sauvages,panais rôti
- Coeur de filet de boeuf Irish façon Rossini,,rosace aux champignons
- Trilogie de la mer en jus de crustacés,rissoto de fenouil au zeste d'agrume
Assiette de fromages affinés sup 9 €
- Mousseline de mascarpone,crumble croustillant de spéculos et fruits rouges frais
- L'intense chocolat noir manjari,noisette,sorbet de saison
- Ecrin de cerises et amandes,confit acidulé au balsamique et crème onctueuse à la vanille