Menu 180.00€ ( Hors Boissons)
Musicien Fadi violon /Elfic Bohemian
- Mise en bouche,Carpaccio de Noix de Saint-Jacques,grenade,mangue et noix
- Escalope de foie gras de canard,poires William au jus de macvin du jura
- Homard bleu de bretagne,rissoto au fenouil,jus de carcasses
- Filet de rouget barbet,beurre blanc aux agrumes,caviar d'aubergines
- Granité de gentiane
- Dos de chevreuil sauvage,rôti aux baies de cassis,poivre de Madagascar,Panais rôti,carottes purple à l'orange
- Brie de Meaux truffé,croquant de chicorée Witloof
- Parfait au chocolat Manjari,nougatine grué,sorbet chocolat
- Les mignardises