Menu à 52 €
- La mise en appétit d'une bouchée
- L'oeuf parfait,saucisse de Morteau,crème de betterave rouge,velouté de butternut à l'huile de noisette
- Caille des vosges désossées,copeaux de foie gras,viande de grisons,et crémeux de champignons de paris
- Magret d'agneau rôti au miel et jus de viande à l'ail noir
- Suprême de volaille(labelle rouge auvergne)sauce crème et morilles,pressé de pomme de terre au comté
Fromages affinés issus de nos terroirs(sup 9.00€)
- Parfait de fruits rouge,amandes et pistaches sorbet maison
- Sablé aux amandes et citron,crémeux citron vert,sorbet ananas
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90 €
